Edles Fleisch Gutscheincode ( Edles Fleisch Gutscheincodes Schweiz Black Friday)

Edles Fleisch von der 'Alten Kuh' - Txogitxu

Txogitxu, eine der wohl interessantesten Marken, wenn es um die beste Steakqualität der Welt geht. Die Vision von Imanol Jaca: Das Fleisch mit dem Leben des Tieres reifen zu lassen. In seiner Zucht werden nur Mutterkühe geschlachtet, die zwischen 8 und 20 Jahre alt sind. Im Baskenland hat es Tradition, Kühe lange Zeit am Leben zu lassen und ihnen somit mehr als nur eine Bestimmung zu geben. Die Kühe geben Milch und werfen jährlich ein Kalb. Ein Geruch von Heu, Sahne, Buttermilch und ein dicker Rand aus schmelzendem Fett.

Intensiver nußig, kräutriger Geschmack Voll-Butteraromen. Die intramuskuläre Fettstruktur ist einmalig und sehr ausgeprägt. Jedes Stück Txogitxu wird im Baskenland handverlesen und direkt zu uns geliefert.

Edles Fleisch vom Black Angus Rind

Direkt aus dem Kornspeicher der USA - Kansas dem Herzen der amerikanischen BBQ Kultur, kommt unser Black Angus. Die Creekstone Farms schaffen mit ihrer speziellen Fütterung, mit dem besten Mais der Region, eine besonders schöne Marmorierung und einen zarten, süßlich kräftigen Geschmack des Fleisches. Die besondere Selektion der Tiere bringt der Farm die zusätzliche Qualitätsauszeichnung 'Prime' ein, diese wird nur etwa 1% des in den USA produzierten Fleisches verliehen. Die Rinderherden der Creekstone Farms unterliegen strengsten ökologischen Kontrollen und stehen für eine Aufzucht nach dem Grundsatz: 'PRODUCE QUALITY NOT QUANTITY'.

Edles Fleisch vom Chianina Rind

'Bistecca alla Fiorentina' ist das wohl bekannteste Stück des porzellanfarbenen Chianina-Rindes aus der Toskana. Diese zählen zu den größten, ältesten Fleischrindern weltweit. Die Tiere mit ihrem majestätischen Körperbau werden in der Toskana in Italien gezüchtet. Das Fleisch ist mager mit einer sehr feinen Marmorierung, saftig und extrem zart. Das 'Bistecca di Fiorentina' ist vergleichbar mit dem besser bekannten Porterhouse oder T-Bone Cut. Traditionell wird diese toskanische Spezialität mit mediterranen Kräutern, gutem Olivenöl und Meersalz zubereitet.

Edles Fleisch von Donald Russel

Essen wie ein König? Mit dem Fleisch von Donald Russel, kein Problem. Mit den edlen Stücken wird unter anderem das britische Königshaus beliefert. Die robusten, schottischen Rinder sind prädestiniert für eine ganzjährige Haltung im Freien. Durch die Grasfütterung auf den schottischen Weiden wird das Fleisch aromatisch und kräftig im Geschmack. Das cholesterinarme, hellrote Fleisch ist sehr saftig und fein marmoriert.

Edles Fleisch von der Husumer Färse

An der deutschen Nordseeküste leben zwischen Deichen und Wattenmeer eine Großzahl von Schafen und Rindern. Diese Rinder, welche der rauen Natur der Nordsee ausgesetzt sind, ernähren sich meist nur von Grünfutter. Eine exklusive Zahl von Jungtieren wird als Färsen geschlachtet, was bedeutet, dass dieses Tier noch nicht gekalbt hat. Im Unterschied zu Jungbullenfleisch wächst die Färse langsamer heran, wodurch sich das Färsenfleisch besonders qualitativ von Jungbullenfleisch absetzt. Durch die Fütterung und die schonende sechswöchige Reifung bekommt das Fleisch einen milden und sehr zarten Rindergeschmack.

Edles Fleisch vom irischen Weiderind

Der Wild Atlantic Way - mit über 2600 km Länge eine der längsten ausgewiesenen Küstenstraßen der Welt. Die Route führt durch eine von der Naturgewalt des Ozeans geformte Küstenlandschaft, deren landschaftliche Schönheit und Vielfalt einzigartig ist. Am Rande dieses einmaligen Naturerlebnisses erstrecken sich weite Landschaften, dominiert von Salzwiesen. Diese naturbelassenen Flächen bieten die perfekten Wachstumsbedingungen für unsere irischen Weiderinder. Das milde irische Klima ermöglicht es, dass sowohl die Tiere das ganze Jahr auf der Weide leben können als auch das Gräser und Kräuter ganzjährig natürlich nachwachsen. Das dunkelrote Fleisch besticht durch eine mild-würzige Note, welche besonders durch die 8-wöchige Lagerung unterstützt wird.

Jan Bull - Dry Aged Premium Beef

Die Story beginnt vor über 100 Jahren auf den weltberühmten Schlachthöfen von Chicago. Damals wie heute wurde der professionelle Umgang mit Fleisch, verbunden mit handwerklichem Knowhow geschätzt. Für das 'Jan Bull' DRY AGED PREMIUM BEEF verwenden die Fleischermeister ausschließlich handverlesene Färsen. 'Jan Bull' steht für die traditionelle Reifung über Buchenspänen! Genau wie damals, reifen die selektierten Cuts am Knochen in der Kühlkammer. Heute allerdings über zertifizierten Buchenspänen bei ausbalancierter Luftfeuchtigkeit/Temperatur und unter ständiger Kontrolle des Mikroklimas. Das Ergebnis dieser Reifekunst ist ein unverwechselbarer Geschmack, ähnlich der Barriquereifung wirklich großer Weine. Exzellente Fleischqualität, ausgewählte Marmorierung und das besondere Verfahren der Trockenreifung über Buchenholz machen JAN BULL zu einem echten Geschmackserlebnis.

Japanisches Wagyu 'Kobe Style'

Original Wagyu-Rinder aus Japan, der Heimat und dem Ursprung des 'Kaviar unter den Steaks'. Keine Rinderrasse der Welt besitzt eine ähnliche Genetik für diese exklusiven hohen Marmorierungsgrade. Ein besonderer Genuss für jeden, der Produkte dieser Königsklasse einmal für sich und Freunde zubereiten möchte. Unser japanisches Wagyu 'Kobe Style' wird mit Echtheitszertifikat aus Japan zu uns geliefert. Das exklusive Fleisch zergeht mit einem herrlich, aromatischen Geschmack auf der Zunge. Probieren Sie eines dieser besonderen Stücke voller Glück.

Edles Fleisch vom kanadischen Bison

Bisonfleisch ist eine Fleischsorte von höchster Qualität. Es vereint den Fleischgeschmack mit hervorragenden Inhaltsstoffen und ist aufgrund dessen ein sehr nährstoffreiches und somit gesundes Fleisch. Besonders wird der geringe Anteil von Cholesterin immer wieder von Gesundheitsexperten betont. Geschmacklich besitzt das Bisonfleisch eine besonders intensive und kräftige Charakteristik. Bestimmte Geschmacksnoten erinnern an hiesiges Wildfleisch. Das Fleisch des kanadischen Bisons wird mindestens 8 Wochen gereift und ist trotz seiner intensiven Geschmacksnoten sehr zart.

Edles Fleisch vom kanadischen Heritage Angus

Das oberste Gebot der kanadischen Ranchbetreiber, die sich zu der exklusiven Gruppe 'Heritage Angus' zusammengeschlossen haben, lautet: 'Gesundes Gras bringt gesunde Tiere'. Heritage Angusrinder fressen nur das grüne Gras und trinken nur das reine, frische Wasser der kanadischen Prärien, um anschließend mit einer ausgewogenen Zufuhr von kanadischer Gerste veredelt zu werden. Das großzügige Weideland, reines Wasser, Futtergetreide in Hülle und Fülle sowie das kältere Klima bieten die ideale Umgebung für eine ganzjährige Viehzucht im Freien.

Das Fleisch der kanadischen Heritage Angusrinder wird etwa 10-12 Wochen gereift und entwickelt so ein einmaliges, kräftiges Aroma. Durch die schonende und naturbelassene Zucht ist das Fleisch dieser Tiere butterzart und besonders fein marmoriert.

Münsterländer Wagyu

'Wagyu aus dem Münsterland? Das kommt doch eigentlich aus Japan!'

Richtig - aber die Cuts vom teuersten Hausrind der Welt bekommt ihr exklusiv bei uns vom Hof Rottmann aus Münster. Unter dem Motto 'Japanisches Original made inMünster' werden dort die tiefenentspannten, menschenbezogenen Rinder gehalten. Das 100% reinrassige Tier wird auf dem Hof im Münsterland unter Einhaltung höchster Qualitätsstufen gezüchtet und besticht durch einen einzigartigen Geschmack. Ein hoher intramuskulärer Fettanteil und eine herrliche Fleischfarbe machen die Stücke zu etwas ganz Besonderem. Der Bestand der Tiere auf dem Hof Rottmann ist nicht sehr groß und demnach wird nur maximal drei Mal im Jahr geschlachtet. Dies geschieht, anders als bei anderen Rassen, erst ab einem Alter von frühestens 36 Monaten.

Bio-Bunte Bentheimer

Der besondere Geschmack dieser regionalen Delikatesse ist zum einen auf die Rasse der Tiere zurückzuführen, andererseits auf das 'Gourmet-Futter' welches die Tiere bei den Hillmans bekommen. Das Futter für die Bunten Bentheimer wird mit Biertreber der Münsteraner Biobrauerei 'Pinkus-Müller' aufgebessert. Das Fleisch dieser Tiere definiert den Geschmack von 'Schwein' neu. Nussig-kräutrige Noten, gepaart mit einem intensiven Fleischgeschmack entwickeln sich während des Genusses dieser Spezialität.

Italienisches Parma-Duroc Schwein

Rund um die italienische Stadt Parma sind die 'Parmaschweine' zuhause. Dies ist eine alte, braune Durocrasse. Schweinezucht hat in der Parma-Region eine lange Tradition und an den alten Tugenden wird auch heutzutage festgehalten. Die Schweine sind durch ihre besondere Züchtung schwerer und älter als andere Schweine. Das Fleisch besticht durch einen milden, buttrigen Geschmack.

Schwäbisch-Hällisches Landschwein

Die Mitgliedsbetriebe der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Schweinerasse artgerecht und unter Beachtung der höchsten Qualitätsstandards zu züchten. Die Erzeugergemeinschaft ist ein Zusammenschluss mehrerer Bauernhöfe aus Schwäbisch Hall, im Nordosten Baden-Württembergs. Mit ihrem Qualitätsversprechen, der artgerechten Haltung und Fütterung, setzen sie einen Maßstab für vorzügliches Schweinefleisch. Die Tiere sind sehr stressresistent und das fördert die Zartheit des Fleisches. Ein herrliches Aroma gepaart mit kräftigem Geschmack machen dieses Schweinefleisch zu etwas ganz Besonderem.

Edles Fleisch vom spanischen Iberico Schwein

Iberico Schweine im Zeichen von Tradition und Fortschritt. Die Bauern nutzen wie seit Jahrhunderten die lichten Eichenhaine der Region Extremadura im Südwesten Spaniens für eine natürliche Aufzucht und Eichelmast ihrer robusten Schweine. Bis heute leben die Tiere frei auf großen Ländereien in Andalusien und der Extremadura und ernähren sich dort zunächst von Gerste, Mais und Weizenkörnern. Wenn im Oktober die Eicheln von den Bäumen fallen und damit die Mastform 'Montanera' beginnen kann, fressen sie neben verschiedenen Gräsern und wilden Kräutern vor allem die Eicheln. Für jedes Tier steht rund ein Hektar Land zur Verfügung. Der Geschmack der 'Pata Negra' (schwarze Klaue) ist bestimmt durch das Futter der Tiere. Die Eicheln geben dem Fleisch das typisch nussige Aroma des Fleisches. Wie alle alten Schweinerassen hat auch das Ibérico-Schwein die naturgegebene Befähigung wertvolles Fett intramuskulär einzulagern. Dieses gibt dem Fleisch ein gewisses Eigenaroma und hält es auch nach dem Braten noch zart und saftig.

Edles Fleisch vom deutschen Kalb

Das Echtheitszertifikat eines jeden Wiener Schnitzels, das Fleisch aus der Kalbsoberschale. Unser Kalbfleisch hat einen feinen milden Geschmack und ist zugleich herrlich saftig und zart. Eine besondere Delikatesse sind die Innereien dieser Tiere, welche frisch und handverlesen von uns für euch vorbereitet sind.

Edles Fleisch vom irisches Weidelamm

Die Gras- und Weideflächen sind ein überwältigendes Grundkapital für die Schafzucht. Diese Art der Bewirtschaftung bietet zum einen die dringend notwendige Landschaftspflege und vermeidet unnötige Transporte von Futtermitteln oder Getreide, denn das Gras wird direkt vor Ort genutzt. Durch die Weidetiere werden diese Flächen bewirtschaftet, ohne die Umwelt zu beeinträchtigen. Die permanent durch die Schafzucht in Gebrauch stehenden Weideflächen sichern die Stabilität der Natur in der Umgebung über einen langen Zeitraum und garantieren so auch den Erhalt von Arten, die sensibel auf Veränderungen reagieren. Irisches Lammfleisch wird seit Jahrtausenden mit der gleichen Sorgfalt und Liebe erzeugt. Tierwohl und Nachhaltigkeit sind dabei fest verankerte Prinzipien. Das Geschmackserlebnis ist einzigartig.

Französische Barbarie Ente

Aus Südamerika, über Afrika und Asien kam die Barbarie Ente nach Frankreich. Columbus brachte diese, von einer südamerikanischen Wildrasse abstammende, Ente mit auf seiner Reise. Die hervorragende Qualität des Fleisches ist ein Mix aus ehemaliger Wildente und heutiger Zuchtente. Die robuste Rasse wird heutzutage in Frankreich unter besten Bedingungen für das Tier gezüchtet. Das Fleisch hat eine herrliche rote Farbe und ist äußerst mager. Geschmacklich sind es die würzig-kräftigen Noten, die dieses Fleisch zu etwas ganz Besonderem machen - nicht nur in der französischen Küche.

Deutsches Kikok Maishähnchen

Unter dem Motto 'Kikok - Das ganz besondere Maishähnchen' wird es seit nun mehr als 25 Jahren gezüchtet. Mit der Idee, Hähnchen anzubieten, welches wie früher schmeckt, hat man im Hause Borgmeier vor einem viertel Jahrhundert mit der Züchtung begonnen. Saftig und aromatisch im Geschmack durch gesunde Ernährung der Tiere, Einhaltung der Tierwohlkriterien und Nachhaltigkeit. Ohne Antibiotika oder Gentechnik werden die Kikok-Hähnchen aufgezogen und die 50%ige Maiszufütterung sorgt für den gelblichen Farbton des Fleisches. Egal ob im Ganzen, Keule oder Brustfilet - du wirst begeistert sein.

Münsterländer Reh & hiesiger Hirsch

Rehwild gehört mit zur Untergruppe des Hirsches und ist somit keine eigene Wildart. Rehe sind jedoch deutlich kleiner und leichter als Hirsche. Hirschfleisch ist noch intensiver im Geschmack aber nicht ganz so mager und zart wie Rehfleisch. Das Fleisch vom Hirsch besticht durch eine etwas intensivere Farbe als das Wildbret vom Reh.

Bei unserem Reh handelt es sich fast ausschließlich um Ansitzwild aus dem Münsterland. Das Fleisch vom Reh ist sehr eiweißhaltig und hat keine unnötigen Fettansätze. Von unserem Wild ist das Rehfleisch mit Abstand am zartesten und hat die feinste Textur. Neben unseren Kunden vom Markt und dem Onlineshop vertrauen auch Sterneköche aus der Gastronomie auf unsere Produkte. Diese wissen, neben den anderen angebotenen Stücken vom Wild, gerade die hohe Qualität vom Münsterländer Reh zu schätzen. Die Jagdsaison beginnt Mitte Mai und zieht sich bis in den Januar.

Das Wildbret vom Hirsch kommt bei uns direkt aus der Region. Hierbei handelt es sich um Rotwild, welches im Gegensatz zum Damwild weniger Fetteinlagerungen hat, jedoch immer noch mehr als beim Reh. Durch das Leben in freier Wildbahn entwickelt der Hirsch ein feinfaseriges, tiefrotes Fleisch. Beim Hirsch beginnt die Jagdsaison ab Juni und geht bis Ende Januar.

Wildschwein

Unser Wildschwein - in der Fachsprache 'Schwarzwild' genannt - bekommen wir von unseren Jägern direkt aus dem Münsterland. Es ist nicht in Zucht aufgewachsen und resultiert aus den Abschussquoten zur Kontrolle der heimischen Wildbestände. Regional, natürlich und nachhaltig zugleich! Durch unseren hauseigenen Wildzerlegebetrieb 'Wild & Geflügel Schräder' stellen wir seit Jahrzenten immer eine ausgezeichnete Qualität sicher. Die Jagdsaison geht üblicherweise von Mitte Juni bis Ende Januar. Das intensiv rote Fleisch vom Schwarzwild hat im Gegensatz zu anderem Wildfleisch den höchsten Fettanteil. Es ist jedoch etwas milder im Geschmack und trotzdem weitaus intensiver als handelsübliches Schweinefleisch. Die würzige Note macht dieses Fleisch nicht nur in den Wintermonaten zu einer Delikatesse. Wir bieten vom Wildschwein diverse Stücke zum Schmoren oder Kurzbraten an.

Edles Fleisch - Wurstspezialitäten

In unserer Online-Theke haben wir eine exklusive Auswahl an Wurstspezialitäten - viel Spaß beim Stöbern!

Wer kennt noch nicht unsere Bio-Bunte-Bentheimer Rostbratwurst? Diese ist bereits über die Landesgrenzen hinaus bekannt und wir bereiten sie auf den Wochen- und Abendmärkten direkt vor Ort frisch zu.

Merguez ist eine pikante französische Bratwurst, welche aus Rind- und Lammfleisch hergestellt wird - sehr zu empfehlen!

Die Txistorra ist eine galizische Spezialität aus dem Hause unseres Txogitxu Produzenten Imanol Jaca, welche sowohl gebraten als auch gegrillt werden kann.

Unsere Salsiccia ist eine italienische Fenchelbratwurst, die sich besonders zum Zubereiten und Verfeinern von Pasta-Gerichten eignet.

Probierpakete

Von uns für euch zusammengestellt! Hier findet ihr verschiedene Probierpakete, genau das Richtige für alle, die unser Fleisch kennenlernen möchten!

Leckere Grill-Beilagen

Frische, hausgemachte Kräuter- und Trüffelbutter - jetzt online mitbestellen für den rundum perfekten Grillabend!

Trüffel

Ein ganz besonderer Luxus findet immer wieder Platz in unseren Theken - Trüffel. Trüffel sind nuss- bis apfelgroße, knollige Wildpilze und sind einer der teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze. Unsere Trüffel sind immer frisch und nur sehr begrenzt verfügbar, deshalb sind unsere Preise hier tagesaktuell. Wir freuen uns über eure Anfragen und geben gerne Auskunft welche Trüffel wir vorrätig haben - Schwarzer aus dem Piemont, Weißer aus Alba oder Schwarzer aus dem Perigor!