Mathilde Thomas schuf Caudalie, weil sie an eine grünere Welt und engagiertere Kosmetik glaubte. Sie formuliert ihre Produkte für alle Frauen, die wie sie nicht zwischen Effektivität und Natürlichkeit oder zwischen Glamour und Ökologie wählen wollen. Die Produkte von Caudalie stammen aus den Weinbergen von Château Smith Haut Lafitte in Südfrankreich und werden aus Trauben, Reben und Samen gewonnen. Sie enthalten natürliche Moleküle zur Bekämpfung der Zeichen des Alterns - Polyphenole, die 100% Schutz gegen freie Radikale bieten, Resveratrol that steigert Kollagen und Viniferin, um Schönheitsfehler zu korrigieren.

Caudalie entwickelte auch das Konzept des Spa Vinoterapia und eröffnete mehrere Spas, die als die besten der Welt bekannt sind. Prof. Prof. Joseph Vercauteren ist einer der weltweiten Experten für Polyphenole. Er ist Direktor des Pharmakognosielabors an der Fakultät für Pharmazie in Montpellier, Frankreich, das dem Nationalen Zentrum für wissenschaftliche Forschung (CNRS) zugeordnet ist.

Seit der Gründung von Caudalie ist er wissenschaftlicher Berater unseres Forschungszentrums.